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17 . 6 Sate Taichan 사떼 타이창 - 이승진

3,730 2017.06.01 23:59

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인도네시아인들은 트렌드에 반응이 빠르고 상당 민감하다. 특히 외식분야에서 그러한 현상을 있다.

2016년부터 현재까지 반응을 이끌고있는 사떼 따이찬(sate taichan) 소개한다.

기존에 우리가 알고있는 사떼는 닭고기, 소고기 꼬치에 꿰어 숯불에 구워먹는 음식이다. 보통 kecap manis 또는 bumbu kacang 같은 소스 곁들어서 먹는다. 소스가 달짝지근하다.

사떼 따이찬은 가슴살과 같은 흰살 부위를 단하게 밑간을 , 라임과 매운 삼발소스를 치에 바른다.

간단하고 기존의 사떼와 별반 다른 점이 없어 보이는데도 인기가 많은 이유는 아마도 매운 삼발 소스를 꼬치 전체에 발라 매콤한 맛을 느끼는 데에 있는 같다.

사떼 따이찬은 어느 일본 사람이 위와 같은 시피를 만들어서 전파한 것에 유래하였다. 사떼따이찬의 명소는 스나얀경기장 뒷편에‘Sate Taichan 조성되었다.

실내가 아닌 당연히 오픈된 Kaki lima에서 있다.

Sate Taichan Bang Ocit, Sate Taichan Amir, Sate Taichan Bang Heri 3곳이 사떼 따이 찬의 선두주자로서(?) 영업시작 전부터 대기표를 받아야 만큼 유명하다.

다만 상당히 아쉬운 것은 맥주를 팔지 않는다. 하지만 매콤한 스타일의 사떼를 먹어보고 자카르타의 새로운 야식문화를 한번쯤은 즐기기에 좋다.

 

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