한인뉴스 검색

2014년 06월 인도네시아 약용식물 (자무/JAMU) <백진협>

11,870 2014.06.09 15:02

짧은주소

본문

인도네시아의 약용식물..... 자무(Jamu)

h 48 a.jpg

자무(Jamu), 인도네시아의 전통의약

백 진 협 (한국생명공학연구원 한-인니생물소재연구센터장)

인도네시아 교민이시라면‘Kuku Bima(꾸꾸 비 마)’,‘Antangin(안트앙인)’,‘Tolak Angin (똘락 앙인)’,‘Telon(뗄론)’,‘Pasak Bumi (빠삭 부미)’와 같은 제품명들에 꽤 익숙하실 겁 니다. 길거리의 가판이나 와룽, 작은 상점 등 어디 서나 쉽게 찾아볼 수 있고 저렴한 값에 살수 있는 인도네시아의 대표적인 자무 제품 중의 하나입니 다. 또한‘Jamu Gendong(자무 갠동)’처럼 마 시는 음료 형태의 자무를 등에 지고 다니며 파는 상인들도 심심치 않게 보신적이있을 겁니다.

자무에 대해 좀 더 관심을 두고 찾아보면 오랜 역사 의 깊이와 다양한 처방의 넓이에 새삼 놀라게 됩니 다. 오늘날 자무는 인도네시아인들의 생활의 일부로 받아들여지고 있으며 중요한 수출 품목으로 세계적 으로 그 유명세가 나날이 더해가고 있습니다. 실제 로 말레이시아, 브루나이 등과 같은 동남아 국가와 일본에서는 자무에 대한 인기가 굉장히 높습니다.

자무는 영어로‘Herb’, 우리 말로는약초라 는 의미 정도로 번역할 수 있습니다. 인도네시아 에서 자생하는 전통 약용식물을 총칭하며 수많은 식물을 포함합니다. 수천 년 동안의 사용 경험을 통하여 건강과 미용을 동시에 고려하여 처방하는 방법들이 많이 전해지고 있습니다.

자무의 유래

자무(Djamu)라는 개념은 원래 자바족 고유의 문 화이며 언어입니다. 주로 식물로부터 유래한 전 통의약(Traditional medicine)을 지칭하는 말로 뿌리, 줄기, , 열매 등 여러 부위를 자무의 원료 로 사용하였습니다. 인도네시아의 다른 지역이나 섬에도 각각 내려오는 전통의약이 있었지만 명칭 이 없거나 다른 용어를 사용했다는 뜻입니다. 오 늘날 자무는 자바족의 언어에서 인도네시아 전통 의약을 대표하는 언어로 확장, 정착되었으며 일상 에서 흔히 사용하는 대중적인 용어가 되었습니다.

h 48 b.jpg

인도네시아의 자무는 비록 인도의 아유로베다(Ayurveda)에 크게 영향받았다고는 하지만 광 대한 열도와 인도에는 존재하지 않은 많은 고유 식물의 존재로 인해(일부 지역의 경우 오히려 호 주의 식물과 유사하다.) 자무의 종류는 지역마다 매우 다양합니다. 일반적으로 자무의 처방은 구전 으로 세대에 세대를 거쳐 전승되었으며 특히 고립 된 오지는 일종의 마을 개업 의사인 두꾼(Dukun, 자바어)에 의해 처방되고 계승되었습니다.


h 48 c.jpg

자무의 역사

인도네시아의 전통의약에 관한 지식은 지역적인 차이와 문화적 다양성 때문에 매우 광범위하게 나 타납니다. 그럼에도 불구하고 대부분 식물에 대한 전통 의약적 지식은 자바인들이 사용해온 자무에 크게 영향을 받았습니다. 자무의 기원과 발전에 대한 정확한 정보는 아직 완전하게 밝혀지지 않았 으나 가장 오래된 기록에 따르면 약 8세기경으로 거슬러 올라갑니다.

중부자바의 보로부두르 사원(Borobudur temple) 의 양각화중에는깔파타루(Kalpataru)’라는 나무가 있는데, 이는 신화적인 나무로 생명의 영 원성을 상징합니다, 이 나무 아래서 자무를 만들기 위해 재료를 준비하고 제조하는 장면이 나옵니다.

고대 자바족 사람들은 전통 자무에 쓰이는 처방 전을 기록에 남겼습니다. 이를스랏(Serat)’ 혹 은프림본(Primbon)’이라고 부릅니다. 이러 한 고대 기록들은 론따르 야자(Lontar Palm)의 마른 잎에 산스크리트어나 고대 자바어로 쓰였습 니다. 세대를 거쳐 많은 종류의 고대 처방전이 쓰 였으며 그 기록들은 현재 중부 자바 수라카르타(Surakarta, 오늘날의 솔로 Solo)의 빠꾸보워노(Pakubuwono) 왕이 있는 망꾸네가란 성(Kraton Mangkunegaran)에서 소장하고 있습니다.

이러한 자료들은 자바인들의 위대한 유산이며 오 늘날까지 자바인들의 중요한 전통의약처방으로 전해져 오고 있습니다.

자무의 준비와 처방

많은 종류의 자무를 준비하고 처방하는는 방식에 따 라 아래와 같이 크게 5섯가지로 구분할 수 있습니다.

1. Jamu Segar -‘segar’는 신선하다는 의미 로 신선한 상태의 식물 원료 자무를 그대로 마 시는 형태의 자무를 말합니다.

2. Jamu Godogan -‘godogan’끓인이 라는 의미로 자무의 원료를 물과 함께 끓여서 그 끓인(달인) 물을 마시는 것입니다. 원료는 미리 말린 것이나 신선한 것을 사용합니다.

3. Jamu Seduhan -‘seduhan’넣다’, ‘섞다의 의미로 자무원료를 분말로 만들 어 물에 섞는다는 것을 의미합니다. 즉 자무 분 말 가루를 끓는 물에 섞어 마시는 것입니다.

시중에는 PT. Djamu DJago, PT. Nyonya Meneer, PT. Sido Muncul 과 같은 자무 대 량 생산 업체에 의해 생산된 것이 많이 있습니다.

4. Jamu Olesan -‘oles’문지르다의 의 미로 ‘Olesan’은 몸에 바르고 문지르는 외용 약 자무를 뜻합니다. ‘Pilis’ 혹은 ‘Tapel’이 라고도 합니다. 주로 신선하고 축축한 자무 반죽 의 형태로 몸의 이상 부위에 올려놓고 바르거나 문지릅니다.

5. 알약(Pills), 태블릿(Tablet) 혹은 캡슐 (capsules) 형태의 자무 - 오늘날 현대적인 문화에서 자무는 알약이나 태블릿 혹은 캡슐 의 형태로 시판되고 있습니다. 시중의 서양식 약들처럼 유통 및 복용과 휴대가 간편하기 때 문입니다.

자무 갠동(Jamu Gendong)

‘Gendong’은 등에 짐을 지고 배달한다는 의 미로‘Jamu Gendong’이라 함은 신선한 자무 를 넣은 각각의 병들을 대나무나 라딴으로 만든 바구니에 넣어 배달하는 것을 의미합니다. 바구 니를 등에 고정하고 운반하기 위해 길고 넓은 어 깨끈을 사용하는데bn 이를‘Selendang’이라고 합 니다. 자무판매상은 주로 여성으로 중부 자바지역 에서 유래했습니다. 자무 갠동은 우선 자무를 주 문한 사람에게 먼저 배달하고 나머지를 판매합니 다. 오늘날에는 시골 지역뿐만 아니라 도심에서도 자무 판매상을 볼 수 있습니다. 판매자마다 처방전이 다른 경우도 있지만 주로 5가지 종류의 자무 가 판매됩니다.

1. Jamu Beras Kencur (자무 브라스 끈쭈르)- 주요 원료는 쌀(Beras)과 생강의 일종인 Kencur (Kaempferia galangal )의 근경이다. 고된 노동 후 몸의 피로를 풀기 위해 마신다.

2. Jamu Cabe Kencur (자무 짜베 끈주르) - 감기와 열을 내리기 위해 사용하며 통증을 완 하 시키기 위해 사용한다. 주원료는 후추 열매 로 Cabe (Piper retrofractum) Kencur 이다.

3. Jamu Kunir Asem (자무 꾸니르 아슴) - 여 성의 생리기간 동안 통증을 줄이기 위해 사용 한다. 주원료는‘kunir (Curcuma longa) 근 경과 asem 열매(Tamarindus indica ) 이다.

4. Jamu Paitan (자무 빠이딴) - 식욕 촉진이나 소화불량에 이용한다. 많은 재료가 들어가는데 주재료는 ‘Brotowali (Tinospora tuberculata) 이다.

5. Jamu Galian (자무 갈리안) - 질병 예방을 위 해 체력과 면역력 증강을 위해 사용하며 많은 약 용식물로 구성되어있다.

-다음호에 계속-

h 48 d.jpg


댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 3,036건 1 페이지
제목
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 15
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2018.01.10 1,940
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 12
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 11
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 16
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 18
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 17
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 135
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 13
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 14
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 12
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 11
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 16
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 26
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 19
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 13
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 21
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 14
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 17
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 17
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 26
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 21
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 22
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 17
재인도네시아 한인회 아이디로 검색 2019.11.05 14
한인회 연락처
서식다운로드
민원상담
참여마당
일정표
사이트맵
한인업체 디렉토리
한인업체 등록안내