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3년 이상의 시행착오를 거쳐 기술적 완성도를 높였고 현재는 성공적으로 생산하고 있습니다. Q3. 소프레시를 이끄시는 리더로서 5년 뒤 인도네시아 스마트팜 시장은 어떻게 변할 것 같나요? 소프레시의 기술이 식량 위기의 대안 이 될 수 있을까요? 현재 기술이 아직 완성형은 아니지만 LED 광량을 조절하여 식물이 환경에 따라 줄기 로 번식하거나 열매(딸기)를 생성하도록 유도하 는 정밀 제어 시스템을 운영 중압나다. 또한 가장 치명적인 문제는 따로 있었어요. 인도네시아에서 스마트팜 기술로 딸기를 재배하는 게 처음인 만큼 가장 큰 경쟁력 은 무엇인가요? 현재 인도네시아 시장에서 수입 딸기는 주로 한 국산과 일본산으로 인식이 변화하고 있으며 갑작스러운 사고에 대비한 소프레시만의 대응 매뉴얼 이 있나요? 다행히 아직 정전 사고가 발생한 적은 없지만 같은 면적에 층을 높이 쌓아 효율적으로 활용할 수 있습니다. 기존에 인 도네시아 고지대에서 딸기를 재배했던 사례들은 환경 통제가 어렵다는 한계가 있었는데 구체적으로 어떤 어려움이 있었나요? 경험이 없었던 것도 문제였지만 그것조차 아까워서 활용 할 방법을 고민하다가 그만큼 가치 있 는 품종이죠. 한국 담양군에 직접 메일을 보내 죽 향 모종 수입을 제안했고 기억에 남는 에 피소드가 있다면 들려주세요. 인도네시아 현지 직원들은 한국 딸기나 실내 농 업에 대한 경험이 전무했기에 초기에 어려움이 많 았습니다. 이럴 때는 ‘왜 그렇게 생각하는가?’ 를 묻고 기후변화로 농작물 재배가 어려워지 는 가운데 농약 도 당일 배송’ 시스템은 소비 자에게 가장 맛있는 상태의 딸기를 전달할 수 있 는 핵심 비결입니다. Q5. 무농약으로 1년 내내 일정한 품질을 유지한다는 게 쉽지 않을 것 같은데요. 재배 과정에서 가장 까다롭 게 관리하고 계신 리스크는 어떤 건가요? 가장 큰 리스크는 해충 관리입니다. 안전한 딸 기 생산을 위해 천적(이리응애 등)을 활용한 박멸 시스템을 구축하고 있습니다. 현재는 한국 기준의 10분의 1 수준으로 농약 사용을 억제하고 있으 며 대다수가 죽향 을 선택했습니다. 죽향은 한국 백화점에서 볼 수 있는 품종인 만큼 프리미엄이라는 인식이 있어 요. 가장 흔히 접하는 설향보다 키우기 까다롭고 예민해서 생산량이 많지 않지만 대응 시스템이 있나요? 딸기는 과채류이기 때문에 열매를 따도 식물 자 체를 뽑는 게 아니에요. 토마토와 같은 개념이죠. 꽃이 피고 수정이 되면 딸기가 열리는 구조라 기 본적으로 버릴 게 거의 없어요. 오래된 잎은 어쩔 수 없이 폐기 처리하지만 딸기는 아직 노력 중인 단계예요. 현재 딸 기 재배에 사용하는 농약량은 한국 기준의 10분 의 1 수준으로 딸기에 가장 까다로운 해충 인 응애의 천적 곤충을 배양하는 프로젝트도 진행 하고 있습니다. Q7. 스마트팜이 친환경이라는 인식이 있지만 만 약의 사태를 대비해 자체 발전기를 완비하고 있습 니다. 전력보다 더 잦은 문제는 단수인데 매향 등 다양한 품종을 대상으로 끊임없는 실험을 거쳤습니다. 블라인드 테스트 결과 물 사용량 절약에도 힘을 쏟고 있죠. Q8. 딸기를 수확하고 남은 잎이나 줄기는 어떻게 처리 하나요? 방치하면 메탄과 이산화탄소가 발생할 수 있는 데 버려 지는 잎을 분석하여 화장품 원료로 활용하는 방안 등 부산물 자원화도 구상하고 있습니다. 불가능하다고 여겨졌던 과제에 도전해 온 개척자다. 실패와 시행착오 속에서 쌓아온 그 들의 경험에 대해 물었다. Q1. 어떤 방식으로 딸기를 재배하나요? 스마트팜 중에서도 가장 보편화된 방식인 수경 재배를 활용하고 있어요. 까다로운 딸기의 특성 상 설계 단 계부터 일주일치 물량을 저장할 수 있는 시설을 갖 추어 안정적인 운영이 가능하도록 조치했습니다. Q7. 실내 농장은 전기료나 시설 유지비 같은 운영비가 꽤 많이 들 것 같은데요. 고품질을 유지하면서도 비용 을 효율적으로 줄이는 소프레시만의 비결이 있을까요? 운영비 중 인건비와 전력비의 비중이 가장 높습니 다. 에너지 효율이 좋은 LED 시스템을 활용해 전력 소비를 최적화하고 있습니다. 또한 성과 에 대해서는 확실한 보상을 제공하며 조직의 역량 을 키웁니다. Q15. 애그테크는 기술 변화 속도가 정말 빠른 분야잖 아요. 최근에 공부하신 기술이나 트렌드 중에서 소프 레시 농장에 실제로 적용해 보신 사례가 있다면 소개 해 주세요. 식물의 성장 방식을 조절하는 스트레스 제어 기 술을 적용하고 있습니다. 온도와 질소 비료 농도 소프 레시는 도심 농장에서 90%까지 익힌 딸기를 하 루 만에 배송하여 최상의 향기와 맛을 보장한다. Part 1. 비전 및 브랜드 스토리 Q1. 현재 인도네시아 신선식품 시장은 로컬 브랜드와 수입산 딸기 사이의 경쟁이 정말 치열하잖아요. 소프레 시가 다른 공급업체들과 비교했을 때 수분에 필요한 벌도 없었기 때문에 저희가 하 나하나 찾아내고 테스트해야만 했죠. 지금도 연구 원들이 일일이 손으로 수분 작업을 하고 있습니 다. 기술 협력을 위해 계약했던 한국의 한 업체는 실제로는 딸기 재배 경력조차 없는 회사였어요. 돌아오는 대답이 “알아서 하라”는 식이었을 때 정말 막막했죠. 불가능하다고 했던 걸 가능하게 만들어 보이겠다며 나선 저희에게는 결코 순탄하 지 않은 시기였습니다. 지금도 저희의 기술과 품 질은 계속 발전하는 중이에요. Q4. 다양한 딸기 품종 가운데 한국의 ‘죽향’을 선택한 특별한 이유가 있나요? 일본 딸기와 한국 딸기를 비교하면 수확한 지 얼마 안 된 신선한 한국 딸 기를 맛볼 수 있다는 건 쉽게 접할 수 없는 경험 이죠. 그 경험을 드리는 것이 저희의 기술력이라 고 생각합니다. Q6. 무농약을 강조하시는데 스마트팜 기술이 바로 그 부분을 보완해주는 거죠. Q2. 수경재배의 약점이라고 할 수 있는 곰팡이 확산이 나 바이러스 감염에는 어떻게 대응하고 있나요? 수확 주기가 짧기 때문에 바이러스 감염은 크 게 걱정할 문제가 아닙니다. 더 심각한 문제는 곰 팡이 확산인데 스스로 문제를 해결하도록 유도하는 교 육 기법을 사용합니다. 생소한 작업에 대해 “못 한다”고 하기보다 시도해보도록 격려하고 신체에 해로운 살충제를 사용했는 지입니다. 엽채류는 이미 무농약으로 재배하고 있 지만 실제로 는 소비 전력이 상당하잖아요. 현재 딸기 재배 방식이 진정한 친환경이라고 할 수 있을까요? 스마트팜이라고 해서 모두 친환경인 건 아닙니 다. 현재 저희가 특별히 노력하고 있는 부분이기 도 하죠. LED나 온도 조절을 유지하려면 많은 전 력이 필요한 게 사실이에요. 지금은 임대 시설이 라 제약이 있지만 실제로 어떻게 관리하고 계신가요? 무농약이라는 개념에도 여러 층위가 있어요. 핵 심은 안전한 양을 사용했는지 앞으로도 브랜드 가치 를 유지할 수 있는 파트너사들과 협력을 확대할 계 획입니다. Q10. TSE 그룹이 강조하는 지속 가능성이나 환경적 책 임이라는 가치가 실제 소비자들의 구매 결정에도 긍정 적인 영향을 미친다고 느끼시나요? 수직농법은 일반 밭 재배보다 물 사용량이 10분의 1 수준으로 적어 자원 절약에 효과적입니다. 현재는 전력 소모가 많지만 약 6개월 뒤 성공적으 로 계약을 맺었습니다. 현재는 정기 수입 대신 현 지 대학 연구팀들과 조직 배양 프로젝트를 진행 하고 있습니다. 열대의 땅 어떤 종류의 농약 을 사용했는지 여러 실패와 시행착오를 거치며 한 단계씩 발전해왔습니다. 그 기술이 보편화된다면 충분히 가능하다고 봐요. 소 프레시가 하나의 흐름의 시작이 되어 오늘 배송’을 가능하 게 하고 고객 만족도를 확실히 확보한다. 수입산 딸기처럼 장거리 운송으로 인해 가격은 높은 반면 신선도는 떨어지는 현지 상품들과는 달리 온도·습도·빛을 실내에서 모두 통제할 수 있다는 게 스마트팜의 강점이죠. 물 사용량도 일 반 농지에 비해 훨씬 적고 올해 안에 꼭 달성 하고 싶은 목표와 5년 뒤에 그려보고 계신 소프레시의 미래 모습은 어떤가요? 5년 뒤에는 소프레시가 신선한 채소와 맛있는 과일 등 다양한 기호식품의 재배 방식을 주도하 는 리더가 되길 기대합니다. 현재 AI 농업은 인간 의 ‘감’을 완벽히 대체하기에는 이른 단계라고 생각하지만 우 리는 담양군과 협업하여 희소성이 높고 맛과 향이 뛰어난 죽향을 선택해 ‘백화점 프리미엄 딸기’ 이미지를 구축하고자 했습니다. 물론 죽향은 재배 조건이 매우 예민해 키우기 어렵지만 우리는 도심 농장에서 딸기를 90%까지 익 혀 수확한 뒤 하루 만에 배달합니다. 짧은 유통 시 간이 딸기 본연의 진한 향기와 맛을 보장하는 증 거이자 우리만의 강력한 경쟁력입니다. Q2. 한국의 다양한 딸기 품종 중에서도 특히 ‘죽향’을 선택하셨는데요. 프리미엄 전략을 세우실 때 죽향이 가 진 상업적 가치를 어떻게 보셨나요? 지난 3년간 설향 운영 비를 감안하면 프리미엄 전략을 취할 수밖에 없 어요. 저희가 재배하는 ‘죽향’이 프리미엄 딸 기라는 인식과 자연스럽게 맞닿아 있기도 하고 요. 안타깝지만 지금 상황에서 모두를 위한 제품 은 아닌 게 사실입니다. 저희가 집중하는 건 가 격보다 품질과 신선도예요. 인도네시아 도심 한 복판에서 인도네시아에 서 스마트팜에 대한 인식을 높인다면 인프라도 확충 되면서 지금보다 훨씬 수월해질 거라고 생각합니다. 인도네시아에서 한국 딸기를 키우는 소프레시(SooFresh)의 도전기 한인뉴스 2026년 4월호 I 25 Q5. 소프레시를 처음 접하는 소비자에게 어떤 인상을 주고 싶나요? 가격에 대한 불만이 들어오기도 하지만 자체 배송 외에도 아스트로(Astro)와 같은 퀵커머스 플랫폼을 적극 활용하고 있습니다. 토코페디아 등에서의 무단 재판매는 오피셜 채널 을 통해 관리하고 있으며 자카르 타 도심에 위치한 애그테크(Agri-Tech)의 선두 주자 소프레시(SooFresh) 딸기 농장을 한인뉴스 편집장과 학생기자 두 명이 방문했다. 이번 방문 은 단순히 농장을 구경하는 것을 넘어 자카르타의 뜨거운 열기 속에서 한국의 프리미 엄 딸기가 자라나고 있다는 소식을 듣고 재생에너지로의 전환을 계획하 고 있습니다. 탄소 배출을 최대한 낮추기 위해 딸 기 배송에는 가능한 한 전기 트럭을 사용하려 하 고 있고 점진적으로 시스템을 고도화하여 효율성을 높여갈 계획입니다. 28 I 한인뉴스 2026년 4월호 Part 3. 시장 확장 및 지속 가능성 Q8. 소프레시 딸기를 가장 좋아하 고 자주 찾는 핵심 고객층은 주로 어떤 분들인가요? 현재 주 타깃은 프리미엄 식재 료에 대한 수요가 높은 현지 상 류층과 화교 사회입니다. 한국 인 고객분들의 의견도 적극적으 로 반영하고 있으나 죽향 죽향 등 총 5가지 품종으로 현지 소비자들에게 블라인드 테스트를 진행했는데 죽향이 현지 고객들의 취향에 가장 잘 맞았습니다. 설향이 시장 점유율은 높지만 첨단 기술 이 어떻게 열대 기후라는 한계를 극복하고 신선식 품 시장의 판도를 바꿀 수 있는지 확인하기 위해 진행되었다. 소프레시의 가장 큰 강점이자 색다른 특징은 다 른 딸기 산업처럼 산지가 아닌 자카르타 도심 단 모곳(Daan Mogot) 내에 농장이 위치해 있다는 점이다. 이러한 특이점은 유통 과정을 획기적으 로 단축하여 ‘오늘 수확 초기 단계에서 는 고품질 제품을 프리미엄 가격에 판매하여 사업 성을 확보하는 전략을 취하고 있으며 최상의 품 질 유지를 위한 비용 때문에 일 부 비싸다고 느끼는 분들도 있 습니다. 하지만 우리는 품질 타협 없이 프리미엄 시장을 공고히 하는 데 집중하고 있습니다. Q9. 현재 개인 고객 판매 외에도 한식당이나 아스트로 (Astro) 최종적으로 ‘농약 0%’를 목표로 대학팀들 과 협력 프로젝트를 진행 중입니다. 흙 대신 인공 토양을 사용하는 수경재배 방식으로 친환경적인 가치도 실현하고자 노력하고 있습니다. Q6. 인도네시아는 가끔 정전이 되기도 하잖아요. 실 내 농장은 전력이나 시스템 관리가 생명일 것 같은데 토코페디아(Tokopedia) 같은 곳에서 소프레 시를 볼 수 있는데요. 지금은 개인 판매와 기업 납품 중 어디의 비중이 더 높은가요? 앞으로 호텔이나 고급 레 스토랑 같은 새로운 파트너십 계획도 있으신가요? 신선도를 유지하며 배송하는 것이 가장 중요하 기 때문에 특히 K-POP의 영향으로 한국 딸기에 대한 인기가 매 우 높습니다. 수입산과 비교했을 때 소프레시의 압도적인 경쟁력은 ‘유통 시간의 단축’입니다. 박승헌 학생기자 | ACS Jakarta G11 s 한 인 뉴 스 학 생 기 자 [탐방리포트] 자카르타 도심에서 피어난 한국 딸기의 혁신 소프레시(SooFresh) 한인뉴스 2026년 4월호 I 27 한국에서 수입되는 딸기는 유통 과정이 길어 가 격은 높아지고 신선도는 떨어질 수밖에 없습니다. 반면 필요한 기자재 자체가 없었습니다. 딸기용 배지도 학생기자 남윤주 | ACS Jakarta G10 s 한 인 뉴 스 학 생 기 자 소프레시(SooFresh)는 열대기후에서의 딸기 재배라는 한국 딸기 가 홍보 효과가 더 좋아요. 금실 한국보다 더 안전한 수준이죠. 현 지 대학교와 협업해 향후 로봇화와 자동화를 적극 도입해 인건비를 줄이고 생산성을 극대화하는 스마트팜 의 표준을 제시하고자 합니다. Part 2. 기술 및 운영 (Agri-Tech) Q4. 농장이 산지가 아니라 자카르타 도심인 단 모곳 (Daan Mogot)에 있다는 게 신기해요. 도심 한복판에 서 직접 농장을 운영할 때 얻는 비즈니스적 장점은 무 엇인가요? 가장 큰 장점은 고객에게 최상의 신선함을 곧바 로 제공할 수 있다는 점입니다. 도시 농장이기에 가능한 ‘당일 수확 향후 재생 에너지로 전환하고 배송 과정에서도 전기차 콜드체인을 도입할 계획을 검토 중입니다. 이러한 환경 보호 노력이 프리미엄 브랜드로서의 경제성을 더해줄 것이라 믿습니다. Part 4. 조직 관리 및 리더십 Q14. 농장을 관리하다 보면 직원들 사이에 의견 차이 가 생길 수도 있을 것 같아요. 실제로 그런 갈등이 생겼 을 때 리더로서 어떻게 해결하셨는지 현재 시설을 A동·B동·C동으로 나누어 공기 중으로 퍼지는 곰팡이에 대비한 철저 한 방역 시스템을 구축해두고 있습니다. Q3. 인도네시아에서 딸기를 키운다는 건 쉽지 않았을 것 같은데 현재는 화장품 원료로 활용 할 수 있는지 외부 기업과 미팅을 진행 중입니다. Q9. 마지막으로 흰 딸기
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2026년 4월호 24 인도네시아에서 한국 딸기를 키우는 소프레시(SooFresh)의 도전기

2026년 4월호 26 자카르타 도심에서 피어난 한국 딸기의 혁신 소프레시(SooFresh)

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안녕하세요. 인도네시이아 현지에서 "서바이벌 인도네시아어 초급과정" "제1권"과 "제2권"의 종이책을 원하시는 분들이 계셔서 알려드립니다. 현지에서 종이책을 원하시는 분께서는 제 개인 카톡(아이디: kimjonglan)으로 연락을 주시면 좋겠습니다.참고로, 현재 현지에서 인쇄와 제본 중이니, 5월부터는 발송해 드릴 수 있을 것 같습니다. 가격은 권당 Rp 150.000입니다.…
쫑란 2026-04-21
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김바라 2025-12-21
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