17.7 여기~ 맛있어요 -이승진
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인도네시아 대표 음식을 떠오르면 부부르 아얌 Bubur Ayam, 사떼 Sate, 른당 Rendang, 소또 Soto, 나시고랭 Nasi Goreng 등을 떠올리곤 한 다. 위에 언급한 음식들은 아이러니하게도 면이 주가 아니다. 온전히 쌀로 만들어진 음식 또는 밥 과 같이 곁들어 먹기 좋은 음식의 종류이다.
인도네시아인들에게 나시=‘밥’, 또는‘밥을 먹었다’=‘제대로 된 끼니’라고 우리네와 같 이 동일하게 인식된다. 특히 부부르 아얌은 우 리의 죽과 같은 맥락이다. 아니 같은 음식이다. 우리는 일반적으로 몸 상태가 좋지 않을 때 죽 을 먹는 편이지만 인도네시아인들은 아침끼니 로 부부르아얌을 먹는 것을 많이 보아왔다. 일 반적인 Bubur ayam은 간이된 흰죽에 토핑으로 cakwe, kacang, emping, bawang goreng, daun bawang seledri, 그리고 잘게 찢어 넣은 닭가슴 살 위로 kecap manis, kecap asin, kuah kaldu ayam와 같은 각종 소스가 뿌려지고 마지막엔 이 것이 부부르 아얌인지 아닌지도 모르게 kerupuk 이 수북하게 올라간다.
JAKARTA PUSAT CIKINI 역 주변에는 Bubur Ayam 집이 즐비해있다. 오고 가는 사람이 많은 기차역 부근이기에 이른 아침부터 때로는 새벽까 지 영업을 한다. 다른 곳의 부부르와 다른 점은 신 선한 telor ayam kampung, 부부르 아얌 위에 신 선한 날 달걀이 토핑되어 나온다. 노란 날 달걀이 뜨거운 죽과 어우러지는 고소함과 부드러움 때문 에 이 맛을 즐기는 현지인들이 많다고 한다. 죽만 먹기에 심심할 수 있으니 꼬치 형태로 간이 된 메추리알과 간과 닭모래집 꼬치 등을 곁들여 먹을 수 있다.
한산한 주말 아침, 부담스럽지 않고 허기진 배를 채우기에 알맞은 부부르아얌을 먹어보기 권한다.
Bubur Ayam Cikini
Rp50.000 for two people (Cash only)
영업시간: 오전 7시부터 ~ 새벽2시까지
Jl. Cikini Raya, Cikini, Jakarta
Indonesian Rupiah
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