2014년 07월 인도네시아 약용식물 (자무2/JAMU) <백진협>
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자무(Jamu), 인도네시아의 전통의약(2)
백 진 협 (한국생명공학연구원 한-인니생물소재연구센터장)
지난 호에 이어
자무의 원료의 다양성
자무의 원료는 대부분 인도네시아에 자생하 는 식물이지만 워낙 숫자가 많고 인도네시아 전 역에 퍼져있기 때문에 정확한 내역을 파악하는 것이 쉬운 일이 아닙니다. 예로 자바 섬에만 약 4,500여 종의 현화식물(꽃피는 식물)이 자생하 는 것으로 알려졌습니다. 인도네시아군도 전체 (25,000~30,000 종) 현화식물의 약14~16% 를 차지합니다. 오래전 Heyne(1927) 이라는 학 자에 의해 조사된 보고로는 조류(algae), 버섯, 고사리류, 그리고 겉씨식물(소나무류)을 포함하 여 1,040종류가 전통의약으로 사용된다는 보고 가 있었으며, 그중에 약용식물은 996종인 것으로 알려졌습니다.
일본 제약회사인 P.T. EISAI Indonesia에 의 해 발간된‘Index of Medicinal plants in Indonesia’ (Kazahara, 1986, 1995)에서는 인 도네시아 전역을 조사한 자료를 바탕으로 7,500 여종의 유용식물과3,689종의 약용식물(모든 부 위 포함)을 수록하고 있습니다.
Zuhud (1994) 라는 학자는 인도네시아 정글에 서 약용식물로 사용되는 1,260종의 열대 수목 (tree)을 소개한 바 있습니다.
Sangat-Roemantyo 와 Riswan (1990)은 자바 섬의 중부, 서부, 동부 등 여러 전통 마을을 조사 한 결과를 토대로 주민들에 의해 가장 빈번히 사 용되는 151종의 약용식물을 보고하였습니다. 이 중에서 생강과 국화과 콩과 대극과 그리고 꿀풀과 에 속하는 식물들이 가장 많이 사용되었는데 생강 과(Zingiberaceae)에 속하는 식물들이 전통 자 무를 제조하는 과정에서 가장 빈번히 사용되는 식 물들이었습니다.
부위별 사용례
수백 가지의 자무 처방이 있지만, 대표적인 처방 의 부위별 명칭은 아래와 같습니다.
뿌리 (근경, Rhizomes):
Bengle (븡글, Zingiber brevifolium)
Jahe (자헤, Zingiber officinale)
Kencur (끈쭈르, Kaempferia galangal)
Kunyit (꾸닛, Curcuma domestica)
Lempuyang (룸뿌양, Zingiber zerumbet or Zingiber aromaticum)
Lengkuas (룽꾸와스, Alpinia galangal)
Temulawak (뚜물라왁, Curcuma xanthorrhiza)
잎(Leaves):
Brotowali or Bratawali (보토왈리, Tinospora crispa or T. tuberculata)
Sambang Darah (쌈방 다라, Excoecaria cochinchinensis)
Secang (스짱, Caesalpinia sappan)
종자(Seeds):
Adas (아다스, Foeniculum vulgare)
열매(Fruits):
Ceplukan (쯔뿔칸, Physalis angulata)
Jeruk nipis (즈륵 니삐스,
Citrus aurantifolia)
Nyamplung or kosambi
(냠플룽, Calophyllum inophyllum)
나무껍질(Barks):
Kayu manis (까유 마니스,
Cinnamomum burmannii)
꽃(Flowers):
Ilang-Ilang (일랑일랑,
Cananga odorata)
Melati (멜라띠, Jasmin sambac)
Rumput (알랑알랑, Gramineae)
자무에 대한 문화와 철학
문화적으로 자바인들은 모든 질병은 치료될 수 있 다는 믿음을 가지고 있다고 합니다. 그들의 사고 방식은 낮과 밤, 일출과 일몰, 오늘과 내일과 같이 일종의 음양이론과 같은 자연현상에 기인하고 있 습니다. 자바인들은 신은 모든 질병에 대한 치료 약을 이미 자연 속에 준비해 놓았다고 믿습니다. 그러므로 자바인들은 모든 질병에 대한 치료약을 항상 자연 속에서 찾으려고 노력하고 그것은 당연 하다고 생각합니다.
자바인들은 인간의 삶은 출생으로부터 시작하여 죽음에 이르기까지 중요한 6단계로 이루어져 있 다고 생각합니다.
1) 출생 (birth)
2) 생후 7개월 (7 month old)
3) 생후 5-6 살(여자아이), 9-12살 (남자아이)
4) 성인기 (adult age)
5) 결혼기 (Married)
6) 죽음 (Death)
자바인들은 인생의 각 단계에 들어설 때마다 많은 종류의 위험과 불운에 접할 수 있다 생각합니다. 그러므로 그러한 위험과 불운에 대비해 무엇인가 를 해야만 한다고 생각합니다. 과거에는 새로운 인생의 단계에 접어들면 반드시 따라야 하는 전통 적인 의식과 행사가 많이 있었습니다. 이러한 의 식은 출생의 단계에서, 심지어는 자궁에 있을 때 부터(임신 7개월 후) 죽을 때까지 행해집니다. 오 늘날에도 먼 시골이나 오지에서 이러한 의식들이 아직도 행해지고 있습니다. 이러한 의식에서 많은 종류의 자무와 전통적으로 사용되는 여러 식물의 부위들이 중요한 역할을 합니다. 인생의 단계마다 섭취해야 하는 자무의 종류도 다르다고 합니다.
다른 전통부족들처럼 자바인들의 전통의약 또한 주로 구전을 통해 다음 세대로 전해졌습니다. 그 들은 식물 일부나 전체 혹은 단일 종 혹은 여러 혼합된 식물을 건강유지와 면역증강, 질병 치료 와 다른 목적들을 위해 사용했습니다. 자바인들 은 전통 자무와 관련된 또 다른 용어로 ‘음뽄음 뽄(empon-empon)’, ‘보태칸 (botekan)’ 그리고 ‘자무갠동 (Jamu gendong)’이라는 것 이 있습니다. 많은 자바의 도시들뿐만 아니라 오 지 시골지역에서도 사용되고 있습니다. 이러한 용 어에 대한 간략한 설명은 아래와 같다.
음뽄음뽄
음뽄음뽄은 두 가지의 의미가 있습니다.
1. 약용식물 가내 정원(home garden) 혹은‘pekarangan’이라고 합니다. 자바인들은 약 용식물의 재배를 위해 각자 그들의 정원을 가지 고 있습니다. 그러므로 언제든지 쉽게 약용식물 을 확보하여 건강유지나 질병 치료를 위해 활용 할 수 있습니다. 이러한 홈가든은 주로 집 주변에 위치합니다.
2. 음뽄음뽄은 또한 생강과 식물에 속하는 한 무리의 약용식물을 뜻하기도 합니다. 예를 들 면‘Kunir (Curcuma longa L.)’, ‘Kencur (Kaempferia galangal L.)’, ‘Jahe (Zingiber officinale Roscoe)’ 그리고 ‘Laos (Alpinia galangal (L.) Wild.)가 있습니다. 음뽄음뽄은 시 골마을에서 환자 발생 시 공공의료센터나 의사에 게 가기 전 응급처치용으로 많이 이용됩니다. 일 부 음뽄음뽄은 향료나 염료 장식용 식물로도 이 용됩니다.
보테칸
보테칸(botekan)
보테칸은 나무로 만들어진 용기나 상자로 자바인 들이 전통적으로 부엌에 놓고 사용합니다. 건조된 약용식물이나 향료 자무를 보관하는 상자입니다. 크기는40x20x30cm이고 4~5개의 서랍이 안쪽 에 있습니다. 보테칸에 주로 보관하고 있는 약용 식물은 bawang merah, bawang putih, tumba, pala, cengkeh, sereh, temu kunci, kunir, kencur, lengkuas, jahe 등이 있습니다.
자무 째꼭(Jamu cekok)
시골 마을에서 아직도 볼 수 있는 전통자무 종류 의 하나로‘Jamu cekok’이라고 하며5세 이하 영아와 어린이들의 식욕을 증진하기 위한 특별한 자무입니다. ‘Cekok’의 의미는 강제로 입안에 음식을 놓는다는 의미입니다. 자무의 맛이 매우 쓰기 때문에 어린이들이 회피하려 해서 붙여진 이 름입니다. 가정에서 만들어지는 자무이며 건강하 지 않거나 아픈 어린이들을 위해 가정에서 독자적 으로 만들어집니다.
다음호에 계속
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